У древних финикийцев самой прекрасной богиней была Амигдала, что в переводе означает миндаль. В честь нее названо миндальное дерево и его плоды. Сравнение с миндалем используют поэты, называя красивые продолговатые глаза, миндалевидными.
А в медицине встречается термин миндалевидное тело, оно находится в мозге и отвечает за эмоции человека.
Миндаль известен с древности и как продукт питания и как лечебное средство. Еще Авиценна приводил описание рецептов из миндаля. В настоящее время миндаль широко распространен как в кулинарии, так и в народной медицине. Он полезен взрослым и детям, здоровым и больным, стройным и не очень.
Миндаль бывает сладким и горьким. Горький миндаль содержит вещество амигдалин, которое распадаясь, превращается в синильную кислоту. Попадая в организм человека в больших количествах, горький миндаль может вызвать серьезное отравление. Известно, что в ядре сладкого миндаля содержится масло и эмульсия. Если горстку размоченного миндаля по
...
Читать дальше »